Fransk löksill honung En annorlunda sillinläggning. Från Allt om mat. God. 1 löksill ica 2 Ingredienser 8 hela matjesfiléer 1 dl ättiksprit (12 %) 1 dl vatten 0,5 dl lag från matjesburken 1,25 dl strösocker 2 msk vitvinsvinäger 9 grovkrossade kryddpepparkorn 1 stor rödlök Tillagning Ta upp matjesfiléerna och lägg i en skål och täck med vatten. Spara 1/2 dl av lagen. 3 fransk löksill recept 4 Recept på fransk löksill. Det bästa knepet att få god sillinläggning är att provsmaka lagen. Smakar det gott? Då blir sillinläggningen lyckad!. 5 1. Koka lagen först: Blanda vinäger, kryddpeppar, lagerblad, vatten, socker och honung och vitlök i en kastrull och koka ca 5 min. Ställ lagen att kallna. 2. Skala och skiva löken. Låt sillen rinna av väl i ett durkslag. Skär i jämnstora bitar och varva dem i en burk med lök. Häll på lagen. Låt inläggningen stå ca 2 dygn före servering. 6 1. Låt sillen rinna av. Skär den i mindre bitar. Skala och skiva löken. Om du vill ha mindre bitar av löken går det givetvis bra att hacka den i stället. Strimla purjolöken. 2. Lag: Koka upp ättika, socker och vatten med lagerblad och kryddpeppar. Dra av från värmen. Lägg i löken och låt svalna. 7 löksill abba 8 Blanda ner honungen och ställ lagen att kallna. 9 Bredvid kokt potatis, knäckebröd och lagrad ost bör det på buffébordet finnas hemlagrad löksill. 10 1 Blanda vatten och socker i en kastrull. Koka upp under omrörning tills sockret löser sig. Tillsätt ättiksprit, vinäger och kryddorna. Koka upp och sjud 1 minut. Låt lagen kallna. 2 Skär sillfiléerna i bitar. Skala och finhacka löken. Skär citronen i tunna skivor. 3 Varva lök, sill och citronskivor med lagen i en burk. 12