Koka bort alkohol glögg tiva andelen alkohol sjönk så minskade även totalmängden, genom att 19–33 procent av den ursprungliga vätskevoly-men kokade bort. Som förväntat var vo-lymförlusten störst vid högst alkoholhalt. En kompletterande tidsstudie med 20 procents alkoholblandning visade att förlusten av alkohol var ganska linjär. 1 koka bort alkohol gravid 2 Sätt gärna på fläkten så försvinner alkoholen snabbare eftersom luften annars kan bli lite mättad på alkohol om man glöggen kokar kraftigt. Glögg som fått koka kraftigt har väldigt lite alkohol kvar. Svenska forskare har visat* att efter fem minuters kokning av glögg i vanlig kastrull utan lock finns cirka fem procent alkohol kvar. 3 koka bort alkohol tid 4 Går det att koka bort alkoholen ur glögg? När glöggen värms på spisen är det ofta så att den hinner börja koka lite lätt. Hur mycket alkohol försvinner då vid kokningen? I tidskriften Läkartidningen nr 48, år gjordes en undersökning där alkohol kokades under fem minuter. 5 Så här gör du alkoholfri glögg. Skär ingefära, citron och apelsin i tunna skivor. Lägg alla ingredienser, utom toppingen, i en kastrull och koka upp. Skruva ner värmen och låt sjuda i 15 minuter, medan du gör klart toppingen. Skär äpplet i tunna skivor, ta ur kärnorna från granatäpplet och hacka mandlar och tranbär. 6 I ren form börjar alkohol att förångas vid 78,2 °C medan vatten övergår i gasform vid °C. Ju mer utspädd alkoholen är, desto högre blir kokpunkten. Att bara koka några minuter minskar alkoholhalten, men den går inte ner till noll. När man gör vit- eller rödvinssås är det vanligt att vinet ska reduceras ner till en tredjedel. 7 koka bort alkohol ur whiskey 8 Försvinner alkoholen när glöggen kokar? 9 › forsvinner-alkoholen-ur-gloggen-nar-den-kokas. 10 Jag skulle rekommendera att du inte kokar upp vattnet, utan håller glöggen på kanske grader. Om du kokar den så kokar även vattnet bort och om lika mycket vatten och etanol kokar bort så blir procenthalten densamma. 11 Endast 1,5–2 procent av alkoholen försvann för varje minuts kokning. Forskarna varnar därför för att ett par minuters kokning inte räcker för att göra alkoholhaltiga drycker, som exempelvis vin, fria från alkohol vid matlagning. 12